Шашлык из свинины классический

Описание приготовления:

Минимум ингредиентов, благодаря чему максимально сохраняется аромат и истинный вкус мяса. Можно добавить больше лука, но меньше — нет. Это очень важно, так как лук в маринаде играет очень важную роль, пропитывая мясо своим соком и делая его чрезвычайно нежным. Если вам хочется побаловать себя и близких вкусным шашлыком без заморочек, непременно присмотритесь к этому рецепту.

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Мясо / Свинина

Блюдо:

Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Свинина

  1,5 кг

• Лук репчатый

  500 грамм

• Соль

  1,5 ч. ложки

• Перец черный молотый

  1 ч. ложка

Количество порций

4

Калорийность

183 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык из свинины классический»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Нам понадобится минимальное количество ингредиентов: мясо, репчатый лук, соль и чёрный молотый перец.

Лук очистите, нарежьте полукольцами или кольцами. Добавьте соль по вкусу и молотый перец.

Хорошо помните лук руками, чтобы он дал сок. Можно часть лука пропустить через мясорубку, но тогда перед закладкой на угли луковую кашицу с каждого куска придется снимать. Так что я просто тщательно разминаю порезанный лук.

Добавьте в эту же посуду куски свинины.

Тщательно руками перемешивайте мясо с луком, проминая и придавливая его, в течение 10 минут.

Уберите мясо в холодильник на 4 часа. Несколько раз шашлык необходимо перемешать, для равномерно маринования.

Насадите куски свинины на шампуры, убирая кусочки лука. Желательно, чтобы кусочки были расположены вплотную друг к другу и имели максимально похожий размер — это важно для равномерного приготовления.

Жарьте шашлыки на углях в течение 20 минут, периодически переворачивая их. Рекомендую переворачивать мясо не очень часто, чтобы оно не теряло свою сочность, но и не очень редко, чтобы не пришлось есть угольки.

Шашлык из свинины классический готов. Приятного аппетита!
Источник