Заготовка щавеля на зиму

Описание приготовления:

Щавель — сезонный ингредиент, но если не упустить момент, то можно заготовить щавель на зиму и целый год готовить с ним любимые рецепты. Данный способ привлекает своей натуральностью, здесь нет ни специй, ни уксуса. Такая заготовка подойдёт не только к супам, но и ко вторым блюдам. Добавляйте щавель в самом конце приготовления, ведь он уже прошёл термическую обработку, чтобы сохранить максимум пользы и вкуса.

Основной ингредиент:

Щавель / Зелень

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Щавель

  200 грамм

• Соль

  1/2 ч. ложки (на банку 500 мл.)

• Вода чистая

  1 литр

Количество порций

1

Как приготовить «Заготовка щавеля на зиму»

Подготовьте все ингредиенты по списку. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно.

Щавель переберите и отрежьте толстые стебли. Промойте и дайте стечь воде.

Произвольно нарежьте.

Примерно как на зелёные щи.

Налейте воду в кастрюльку или сотейник. Добавьте соль, поставьте на плиту и дайте закипеть.

Опустите в воду щавель.

Перемешайте и снимите с плиты.

Плотно выложите щавель в банку.

Если остаётся место, добавьте маринад. Банку закрутите и уберите в тёмное прохладное место.

Щавель на зиму готов. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Вкусного вам зелёного борща зимой!
Источник