Аджика из зеленых помидоров сырая

Описание приготовления:

Аджика, приготовленная по этому рецепту, получится средней остроты. Вы можете уменьшить пропорции перца и чеснока, чтобы было не так обжигающе, либо наоборот — добавить! Ориентируйтесь на ваш вкус и вкус ваших близких. Если решите закатать соус на зиму, то его нужно будет проварить 15-20 минут с добавлением уксуса.

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Зеленые помидоры

Блюдо:

Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры зеленые

  1 кг

• Перец острый зеленый

  3 штуки

• Чеснок

  8 зубчиков

• Соль

  150 грамм

• Растительное масло

  50 грамм

• Перец черный молотый

  3 щепотки

Количество порций

6

Калорийность

75 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Аджика из зеленых помидоров сырая»

Подготовьте указанные продукты. Зеленые помидоры промойте в воде, разрежьте на четыре части, срезая плодоножку. Очистите чеснок от шелухи и промойте вместе со стручками острого перца.

Пропустите нарезку зеленых помидоров, чеснок и стручки перца через мясорубку в глубокую емкость. Будьте аккуратны, чтобы не вдохнуть аромат измельченного горького перца — он может обжечь слизистые.

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.

Влейте растительное масло и перемешайте всю массу. Оставьте при комнатной температуре минимум на 1-2 часа, чтобы аджика вобрала в себя все вкусы и ароматы. По желанию ее можно выложить в банку или другую емкость с крышкой и поместить на сутки в холодильник.

Для подачи выложите аджику из зеленых помидоров в соусник или пиалу и подайте к столу охлажденной.
Источник