Сыр из желтой чечевицы

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сыр из желтой чечевицы. Вместо желтой чечевицы можно взять красную, коричневая или зеленая дадут некрасивый цвет. Из специй в сыр также можно добавить сушеные итальянские травы, горчицу и копченую паприку, а вместо лимонного сока добавить яблочный или винный уксус. Сыр получается по консистенции упругим, на вкус нежным, с легкой кислинкой. Его можно использовать для бутербродов, а можно обжарить со специями.

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Чечевица

Блюдо:

Закуски

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Чечевица желтая

  100 грамм

• Вода

  350 мл

• Соль

  1 ч. ложка

• Пищевые дрожжи

  2 ст. ложки (опционально)

• Сок лимонный

  1 ст. ложка

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

4

Как приготовить «Сыр из желтой чечевицы»

Подготовьте все ингредиенты.

Чечевицу замочите в воде на ночь.

После хорошо промойте чечевицу и откиньте на сито.

Переложите чечевицу в блендер. Добавьте соль, черный молотый перец и пищевые дрожжи

Влейте воду и лимонный сок.

Измельчите до однородности.

Перелейте получившуюся смесь в сковороду или кастрюлю с толстым дном. На среднем огне начните нагревать, постоянно помешивая силиконовой лопаткой, чтобы ничего не прилипало ко дну.

Постепенно белая пена уйдет, а смесь начнет густеть. Доведите до состояния, когда масса легко будет отходить от стенок сковороды.

Переложите массу в слегка смазанную растительным маслом форму или пищевой контейнер. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на пару часов, чтобы сыр полностью застыл.

Сыр из желтой чечевицы готов, приятного вам аппетита!
Источник