Варенье из огурцов

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из огурцов. Огурцы можно использовать любые, даже крупные чуть переспевшие. Главное, предварительно вырезать жесткие крупные семена. Лимон можно заменить на лайм или апельсин, а также добавить веточку свежей мяты или пряности (корица, гвоздика, кардамон) для дополнительного аромата. Варенье по консистенции получается средней густоты, а огурцы на вкус напоминают сладкие цукаты. Готовится такое варенье в несколько заходов, но ожидание того стоит.

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Огурцы

  500 грамм

• Сахар

  300 грамм

• Лимон

  1/2 штуки

• Ванилин

  1 щепотка

Количество порций

10

Калорийность

274 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

67 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из огурцов»

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы хорошо помойте.

Очистите от кожуры с помощью овощечистки. Отрежьте кончики с двух сторон.

Нарежьте на крупные кубики.

Лимон тоже тщательно помойте и снимите с него цедру. После разрежьте пополам и выжмите сок.

Переложите огурцы в кастрюлю с толстым дном. Добавьте лимонную цедру, ванилин и лимонный сок. Засыпьте сахаром, все перемешайте и оставьте на 1-2 часа.

Огурцы должны пустить сок, а сахар раствориться.

Доведите до кипения. Варите на самом маленьком огне 15 минут.

После снимите с плиты и остудите.

Снова доведите до кипения и варите 15 минут, затем остудите. Всего таких подходов должно быть три.

Варенье должно загустеть, а кубики огурцов стать полупрозрачными.

Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.

Варенье из огурцов готово!
Источник