Пирожки с творогом и мятой

Описание приготовления:

Такие пирожки готовят не часто, а зря! Творог и мята просто созданы друг для друга. Творог лучше всего взять однородный или протрите его через сито. Аромат и вкус мяты будет зависеть от ее сорта. Лучше всего подойдут сорта со средним уровнем ментола. Тесто для пирожков можно сделать не только дрожжевое, но и любое тесто для жарки во фритюре. Не старайтесь выложить в сковороду сразу много пирожков, они склеятся и при переворачивании просто порвутся. Подавать их надо к столу сразу, так как через какое-то время после остывания, они теряют часть хруста, но остаются все равно вкусными.

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Творог / Мука / Мята / Зелень

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Тесто

• Мука пшеничная

  250 грамм

• Молоко теплое

  70 грамм

• Вода тёплая

  70 грамм

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Сахар

  1 ч. ложка

• Масло растительное

  30 мл

• Дрожжи свежие

  8 грамм

• Начинка

• Творог

  250 грамм (высокой жирности)

• Сахар

  2 ст. ложки

• Мята

  10 грамм

• Дополнительно

• Масло растительное

  300 мл (для жарки)

• Мука

  1 ст. ложка

Количество порций

5

Калорийность

429 ккал

Калорийность

4 г

Белки

36 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с творогом и мятой»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с мятой и творогом. Мяту вымойте и обсушите.

В глубокую миску выложите свежие дрожжи, сахар и соль.

Теплую воду и теплое молоко смешайте и вылейте в миску. Все перемешайте до растворения кристаллов и дрожжей.

Влейте растительное масло и перемешайте.

Всыпьте в жидкость часть муки и перемешайте до однородности.

Муку добавляйте частями и замесите мягкое, чуть липкое тесто. Сформируйте шар и уложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

Накройте миску полотенцем и поставьте в теплое место на 45-60 минут для подъема.

Для начинки выложите творог и добавьте сахар.

Снимите листики мяты с веток и мелко порубите. Добавьте мяту в миску с творогом.

Все хорошо перемешайте.

Стол припылите мукой или смажьте растительным маслом. Разделите тесто на небольшие части и сформируйте шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку и выложите начинку из творога.

Сформируйте пирожки, хорошо защипав края.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Масло должно быть наполнено на половину высоты. Выложите пирожки, чтобы они свободно плавали, так как они сильно увеличатся. Обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета и готовности.

Готовые пирожки переложите на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!
Источник