Варенье из малины без косточек

Описание приготовления:

Просто вкус лета в каждой ложке, ведь ягода не теряет свой аромат при варке. Варенье получается просто изумительное, очень нежное и вкусное, теперь вы можете спокойно есть его, не боясь за зубки. В зависимости от времени варки, сочности ягод, варенье может быть жидким или густым. В густом виде отлично подойдет для выпечки, подачи блинов и сырников, в более жидком для чая и лимонадов. Если хотите варенье прозрачное, отожмите остывшую массу через марлю сложенную в несколько слоев. Из этого количества у меня получилось почти 1.2 литра вкусного варенья. Открытое варенье храните в холодильнике в течение 2-3 недель, а закатанное до одного года.

Основной ингредиент:

Ягоды / Малина

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Сахар

  1,5 кг

• Малина

  1,8 кг

• Вода

  200 грамм

Количество порций

3

Калорийность

273 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

70 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из малины без косточек»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья из малины без косточек.

Ягоды переберите, удаляя порченые, червивые, листики и плодоножки. Если малина своя, и вы уверены в ее чистоте, оставьте так. Если купленная на рынке или с рук, выложите в сито, сполосните холодной водой и дайте воде полностью стечь. Выложите подготовленные ягоды в таз для варки.

Влейте к малине чистую воду.

Таз с малиной поставьте на медленный огонь и доведите до кипения и варите в течение 15-20 минут, помешивая.

Малину остудите и протрите через сито, удаляя косточки. Из жмыха можно сварить вкусный компот.

Выложите малиновое пюре без косточек в чистый таз для варки и добавьте сахар, перемешайте.

Варите варенье на медленном огне, иногда перемешивая и снимая пену.

Варите малиновое варенье в течение 30-50 минут на медленном огне до желаемой консистенции.

Пока варится варенье, подготовьте банки и крышки. Банки вымойте с пищевой содой в горячей воде и стерилизуйте любым удобным способом. Я стерилизую в микроволновке, затем перевернуть на чистое полотенце, чтобы вода стекла.

Железные крышки вымойте с пищевой содой, выложите в кастрюлю. Залейте их водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Кипятите в течение 5 минут.

Готовое варенье снимите с огня и разложите по горячим банкам. Плотно закройте крышками и переверните банки вверх дном. Дайте постоять 10 минут, верните в первоначальное положение и полностью остудите.

Варенье из малины без косточек готово. Уберите его на хранение в сухое прохладное место. Вкусных заготовок!
Источник