Грибной суп из подосиновиков

Описание приготовления:

Вкусный и ароматный суп, который готовится очень быстро, выручит вас всегда. Подосиновики заливаются горячей водой, чтобы сделать суп не таким темным. Чтобы вермишель в супе не разбухла и осталась цельной, перед варкой ее необходимо обжарить, это добавит еще и аромат супу. При желании в суп можно добавить нарезанную зелень и зеленый лук. Для более сытного варианта, суп можно сварить на курином бульоне.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Подосиновики

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Подосиновики

  300 грамм

• Картошка

  150 грамм

• Морковь

  50 грамм

• Петрушка

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Масло растительное

  2 ст. ложки

• Лук репчатый

  80 грамм

• Вода

  1,2 литра

• Вермишель

  30 грамм

Количество порций

3

Калорийность

112 ккал

Калорийность

2 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Грибной суп из подосиновиков»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного супа из подосиновиков. Овощи почистите и вымойте.

Переберите грибы, удаляя червивые. Сильные места загрязнения обрежьте ножом. Протрите подосиновики влажной салфеткой. Порежьте грибы дольками.

Залейте подосиновики горячей водой и оставьте на 10 минут. Откиньте грибы на сито и дайте воде полностью стечь.

Вермишель выложите в сухую сковороду и поставьте на медленный огонь. Обжаривайте ее, мешая, до золотистого цвета. Снимите сковороду с огня и переложите вермишель на тарелку, чтобы прекратить процесс жарки.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.

Морковь натрите на средней терке и добавьте к луку. Все перемешайте и обжаривайте в течение 5-7 минут.

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Добавьте грибы, посолите и варите на медленном огне в течение 5-7 минут.

Картофель нарежьте соломкой. Выложите его в кастрюлю с грибами и бульоном и варите в течение 10 минут.

В кипящий суп всыпьте обжаренную вермишель и перемешайте. Варите суп в течение 5-6 минут, вермишель должна свариться.

Выложите в суп обжаренные овощи и перемешайте. Доведите суп по вкусу на соль, поперчите и доведите до кипения. Снимите грибной суп с огня, дайте постоять 5 минут и подавайте на стол.

Грибной суп из подосиновиков готов. Приятного аппетита!
Источник