Консервированные патиссоны

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить консервированные патиссоны. Патиссоны выбирайте молодые, с тонкой нежной кожурой, без жестких крупных семян. Для аромата в баночку можно также добавить веточку или зонтик укропа. В консервированном виде патиссоны остаются твердыми и хрустящим, а маринад придает вкусу пикантности.

Основной ингредиент:

Овощи / Патиссоны

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Патиссоны

  4-5 штук (среднего размера)

• Вода

  500 мл

• Чеснок

  2 зубчика

• Сахар

  1 ст. ложка

• Соль

  1 ст. ложка

• Перец стручковый горький

  1 штука

• Перец черный горошком

  5-6 штук

• Перец душистый горошком

  2-3 штук

• Петрушка веточки

  4 штуки

• Лавровый лист

  2 штуки

• Уксус 9%

  30 мл

Количество порций

2

Калорийность

18 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Консервированные патиссоны»

Подготовьте все ингредиенты.

Патиссоны хорошо помойте, обсушите. Срежьте плодоножки.

Разрежьте на несколько крупных частей. По необходимости вырежьте крупные жесткие семена. Патиссоны маленького размера можно оставить целыми или разрезать пополам.

Перец стручковый нарежьте колечками, семена удалите. Зубчики чеснока очистите.

На дно чистой стерилизованной банки выложите веточку петрушки, стручковый перец и чеснок.

Заполните банку патиссонами. Укладывать нужно плотно, но не давить их.

Влейте в банку горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте на 30 минут.

Слейте воду из банки в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, перец горошком, соль и сахар. Доведите до кипения, в конце влейте уксус.

Влейте кипящий маринад обратно в банку.

Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать консервацию в прохладное место на хранение.

Консервированные патиссоны готовы.
Источник