Холодник из свеклы на воде

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить холодник из свеклы на воде. Из овощей также можно добавить редис и картофель, а из зелени щавель. Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус. Особенно холодник будет актуален в жаркое время года.

Назначение:

На обед / Летние

Основной ингредиент:

Овощи / Свекла

Блюдо:

Супы / Холодные супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  1 литр

• Свекла

  300 грамм

• Огурцы

  250 грамм

• Лук зеленый

  25 грамм

• Укроп

  25 грамм

• Петрушка

  25 грамм

• Соль

  По вкусу

• Лимон

  1/2 штуки

• Сахар

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодник из свеклы на воде»

Подготовьте все ингредиенты.

Свеклу помойте, очистите от кожуры.

Переложите в кастрюлю, влейте воду. Отварите до готовности около часа.

В свекольный отвар добавьте сахар, соль и лимонный сок. Охладите.

Остудите свеклу, натрите на терке или нарежьте брусочками.

Огурцы нарежьте соломкой или брусочками.

Всю зелень мелко порубите.

Смешайте огурцы с зеленью, чуть посолите и поперчите. Перемешайте.

Выложите порционно овощи с зеленью в тарелку. Влейте свекольный отвар.

Холодник из свеклы на воде готов, приятного вам аппетита!
Источник