Абрикосовый конфитюр

Описание приготовления:

Абрикосовый конфитюр, приготовленный по этому рецепту, вы сможете хранить в течение целого года. Этот ароматный десерт, поданный к завтраку, зарядит вас энергией и отличным настроением на целый день. Особенно вкусен он с поджаренными тостами и сливочным маслом, поданными с ароматным кофе или чаем.

Основной ингредиент:

Фрукты / Абрикос

Блюдо:

Заготовки / Конфитюр

Состав / Ингредиенты:

• Абрикосы

  1 кг

• Сахар

  700 грамм

Количество порций

6

Калорийность

235 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

69 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Абрикосовый конфитюр»

Подготовьте указанные продукты. Для конфитюра приобретайте спелые абрикосы, мягкие, чтобы они отлично разварились.

Промойте фрукты в воде, располовиньте их и удалите косточки. Срежьте подпорченные места с половинок абрикосов, если такие присутствуют.

Выложите половину фруктовой массы в казан или кастрюлю с антипригарным дном, сотейник. Присыпьте сахарным песком.

Выложите остальные половинки абрикосов, оставляя буквально 2 см. до верха емкости.

Добавьте оставшийся сахар и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Не сильный, иначе абрикосы подгорят.

Томите до закипания, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Проварите 8-10 минут и выключите нагрев. Остудите 1-2 часа.

Снова проварите 5-8 минут и выключите нагрев. Не забывайте перемешивать, чтобы конфитюр не подгорел. Остудите 2 часа и снова проварите до кипения.

Простерилизуйте банки и крышки, выложите абрикосовый конфитюр в банки и сразу же закупорьте. Дайте остыть заготовкам при комнатной температуре и отнесите в кладовую до зимы.
Приятного аппетита вам зимой!
Источник