Заварной крем с вареной сгущенкой

Описание приготовления:

Заварной крем с варёной сгущёнкой — нежный, густой и очень вкусный крем с приятным карамельным оттенком. Он получается гладким, шелковистым и в меру сладким. Крем можно приготовить с вечера и использовать его на следующий день для удобства.

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Сгущенка

Блюдо:

Десерты / Крем

Состав / Ингредиенты:

• Молоко

  500 мл

• Сахар

  80 грамм

• Мука

  4 ст. ложки

• Яйца

  2 штуки

• Масло сливочное

  200 грамм

• Вареная сгущенка

  200 грамм

Количество порций

4

Калорийность

273 ккал

Калорийность

4 г

Белки

18 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Заварной крем с вареной сгущенкой»

Подготовьте все ингредиенты на рабочем столе. Масло сливочное должно быть мягким, чтобы его можно было с легкостью взбить миксером.

В удобную кастрюлю с толстым дном вбейте яйца и добавьте сахар.

Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Залейте 200 мл. холодного молока. Перемешайте.

Добавьте всю муку.

Активно все перемешайте венчиком, полностью удаляя комочки.

Теперь оставшееся молоко в отдельной кастрюле хорошенько нагрейте, не доводя до кипения, и залейте в кастрюлю к холодной смеси тонкой струйкой при этом очень активно все перемешивая.

На небольшом огне варите крем, постоянно помешивая венчиком, до момента, как начнется закипание и сразу снимайте с плиты. При нагревании крем заметно густеет.

Как только вы сняли кастрюльку с кремом с плиты, накройте "в контакт" пищевой пленкой и оставьте так остывать до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло взбейте миксером в отдельной миске до кремообразного состояния.

Добавьте ко взбитому маслу вареную сгущенку и взбейте все вместе миксером до получения однородной смеси.

Теперь частями добавляйте заварной, охлажденный крем и взбивайте миксером.

В итоге получается однородный, очень воздушный, нежный и легкий крем.

Этот крем можно сразу же использовать по назначению. Я очень люблю использовать этот крем в тортиках.

Приятного аппетита!
Источник