Посмотреть на роскошь с иронией

С 28 августа по 13 сентября в столице проходил очень ироничный и весёлый фестиваль: джанк‑фуд смешался с высокой кухней, чтобы внести немного хохмы в пафосные ресторанные меню и дать шефам простор для фантазии. Трюфели, чёрная икра, камчатский краб, улитки, фуа‑гра, золото обнаруживались в шаурме, бургерах, пирожках как из «Макдоналдса», картошке фри и в других типичных для стритфуда блюдах. Только подавались они в формате fine dining — на белых скатертях, с ресторанной сервировкой и непременным Mondoro Prosecco.

В Petite Bourgeoisie участвовали более сорока ресторанов и баров, 14 из которых профессиональное жюри назвало лучшими. Победителями стали:

Один из победителей, меню в котором нам, кстати, понравилось больше всех, стал местом проведения финальной светской вечеринки. The Carlton Lounge & Bar в лице бренд‑шефа отеля The Carlton, Moscow Ивана Маркова потчевал гостей картофелем фри с тонной чёрной икры. Угощение приготовили и другие победители: шеф Buro.TSUM Егор Макаров лично демонстрировал, как нужно есть его крабовые «кулаки» в хрустящем тесте, а шефы Brodo Олег Кусов и Андрей Титов небезосновательно нахваливали свои крабовые палочки, фаршированные крабом, и пирожки McBrodo’s со сморчками и улитками.