Плов на сковороде

Описание приготовления:

Чтобы плов в сковороде получился вкусным, нужно учесть несколько моментов. Сковорода должна быть достаточно толстая, тонкие стальные сковороды не подойдут. И, конечно, бортики сковороды нужны повыше. Главная проблема — чтобы рис не высох раньше, чем приготовится. Поэтому готовить лучше на небольшом огне. И я предпочитаю готовить плов в сковороде с курицей, так как считаю такой способ более подходящим для быстрого варианта. А в целом плов на сковороде очень вкусный и ароматный!

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Рис

Блюдо:

Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

• Куриные бедра

  4 штуки

• Лук

  1 штука

• Морковь

  4 штуки (средняя)

• Рис

  1,5 стакана

• Масло растительное

  3 ст. ложки

• Приправа для плова

  1 ст. ложка

• Зира

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

115 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Плов на сковороде»

Продукты для плова. Куриные бедра уже зачищены от лишнего жира и нарублены крупными кусочками.

Очищенную морковь нарежьте брусочками. Лук нашинкуйте.

Раскалите масло на сковороде и быстро обжарьте бедра со всех сторон до румяной корочки.

Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте морковь и жарьте до мягкости моркови.

Разгребите середину и добавьте пряности. Дайте прогреться с полминуты, затем перемешайте.

Залейте содержимое сковороды тремя стаканами кипятка, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и уменьшите нагрев. Тушите 5 минут.

Параллельно хорошо промойте рис и дайте стечь лишней воде.

Выложите рис в сковороду и разровняйте.
Доведите до кипения и уменьшите нагрев. Накройте крышкой и тушите до впитывания воды с поверхности.

Подгребите рис с краев к середине невысокой горкой. Оберните крышку полотенцем и очень плотно накройте сковороду. Оставьте плов упревать на минимальном огне еще минут на 15. Затем дайте постоять выключенной сковороде, не открывая крышку, еще минут 10.

Готовый плов разложите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник