Картофель по-французски с фаршем

Описание приготовления:

Картофель по-французски с фаршем может быть выполнен в разных вариантах. Слои можно менять местами: вниз мясо или сверху. Единственное правило — сыр всегда идет верхним слоем! Заливка из сметаны со сливками делает блюдо сочным и придает сливочную нотку, но ее можно заменить на майонез. Готовый картофель по-французски посыпьте зеленью и подавайте на стол с соусами, соленьями или салатом из свежих овощей.

Назначение:

На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо / Овощи / Картофель / Фарш

Блюдо:

Горячие блюда / Мясо по-французски

География кухни:

Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Основа

• Картофель

  600 грамм

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Сыр твердый

  70 грамм

• Лук репчатый

  80 грамм

• Фарш мясной

  350 грамм (смешанный)

• Масло растительное

  1 ст. ложка (для смазывания формы)

• Соль

  По вкусу

• Соус

• Сметана

  70 грамм (высокой жирности)

• Сливки

  70 грамм (10-12% жирности)

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Французские травы

  По вкусу

Количество порций

5

Калорийность

257 ккал

Калорийность

20 г

Белки

15 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картофель по-французски с фаршем»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофеля по-французски с фаршем. Овощи почистите и вымойте.

Картофель нарежьте тонкими кружочками. Картофель посолите, поперчите и перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите картофель внахлест ровным слоем.

Мясной фарш выложите в миску. Репчатый лук измельчите при помощи мясорубки, блендера или натрите на крупной терке. Выложите лук в миску с фаршем.

Все посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и отбейте фарш до плотности. Для этого соберите фарш в руку, поднимите над миской и бросьте обратно. Проделайте так 10-15 раз.

Выложите фарш в форму, разровняйте ровным слоем и немного прижмите.

Сыр натрите на средней терке и посыпьте поверх мясного слоя.

Сметану соедините со сливками, посолите, поперчите.

Добавьте в массу травы и перемешайте.

Залейте верх сырного слоя и разровняйте.

Поставьте форму с картофелем по-французски с фаршем в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 50-65 минут до готовности. Верх должен зарумяниться, а нож легко входить в картофельный слой. Это можно сделать сбоку.

Форму достаньте из духовки, дайте постоять пять минут.

Картофель по-французски готов. Приятного аппетита!
Источник