Грибной суп из маслят

Описание приготовления:

Для супа лучше всего взять молоденькие и крепкие маслята. Такие грибочки не расползаются в бульоне и остаются цельными дольками. В суп лучше всего брать только шляпки, так как ножки довольно жесткие и выглядят не очень. Подавать суп лучше всего сразу после приготовления со сметаной и ржаным хлебом.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Маслята

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Маслята

  200 грамм

• Соль

  По вкусу

• Лавровый лист

  1 штука

• Картофель

  300 грамм

• Лук репчатый

  60 грамм

• Перец черный

  По вкусу

• Масло подсолнечное

  3 ст. ложки

• Вода

  1 литр

• Морковь

  70 грамм

• Лук зеленый

  20 грамм

Количество порций

3

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Грибной суп из маслят»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного супа из маслят. Овощи почистите и вымойте.

Маслята переберите, срежьте сильные места загрязнения и корешки. Снимите верхнюю пленочку со шляпки. Быстро сполосните грибы и обсушите.

В сковороду налейте половину растительного масла и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук мелко порежьте и выложите в сковороду.

Морковь натрите на средней или крупной терке и добавьте к репчатому луку.

Обжаривайте все на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

Маслята порежьте дольками и выложите в сковороду с оставшимся растительным маслом.

Обжаривайте маслята в течение 7-8 минут, перемешивая. Жидкость должна выпариться, а грибы начать обжариваться.

Картофель нарежьте средней соломкой. В кастрюлю налейте воду, посолите и выложите картофель. Варите в течение 10 минут после закипания на среднем огне.

Добавьте в кастрюлю обжаренные маслята. Доведите все до кипения на среднем огне и варите в течение 10 минут.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и перемешайте.

Добавьте в суп лавровый лист, доведите по вкусу на соль. Варите в течение 7-10 минут.

Зеленый лук порежьте и добавьте в грибной суп. Доведите до кипения и снимите с огня.

Все поперчите, удалите лавровый лист, закройте крышкой и дайте постоять пять минут.

Грибной суп из маслят готов. Приятного аппетита!
Источник