Баклажаны с начинкой

Описание приготовления:

Баклажаны рекомендую брать небольшие и нежные. Очень вкусно получается с баклажанами сорта Граффити. Остроту регулируйте по своему вкусу количеством чеснока и острого перца.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Овощи / Баклажан

Блюдо:

Закуски

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны

  5 штук (небольшого размера)

• Лук красный

  1 штука (средний)

• Чеснок

  3-5 зубчиков

• Морковь

  1 штука

• Кинза зелень

  1 пучок

• Острый перец

  1 штука

• Лимон

  1 штука

• Масло оливковое

  100 мл

• Соль

  1 ч. ложка (без горки)

• Сахар

  1 ч. ложка

• Перец черный свежемолотый

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

69 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Баклажаны с начинкой»

Продукты для блюда.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Баклажаны вымойте и вытрите насухо. Выложите на противень и запеките в духовке до мягкости, минут 20.

Выложите крупно нарезанные овощи и кинзу в чашу блендера. Пробейте в пульсовом режиме в крупную крошку.

Добавьте соль, сахар, сок половины лимона и оливковое масло. Хорошо перемешайте.

Запеченные баклажаны достаньте из духовки и дайте им остыть пару минут.

Сделайте надрезы по центру каждого баклажана.

Выложите в разрезы начинку, выложите баклажаны в удобную форму и полейте остатками начинки.

Затяните форму пленкой и уберите в холодильник на сутки.

Готовые баклажаны выложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Источник