Соус шашлычный

Описание приготовления:

Существует очень много разных рецептов приготовления соусов к шашлыку, но у меня в арсенале есть шашлычный соус "номер один". Как его приготовить? Очень просто: промойте свежие овощи, нарежьте и измельчите, проварите — и все готово. Ароматное мясо на углях в дополнении с замечательным томатным соусом, в меру острым и пряным, не оставит равнодушным никого.

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо:

Соусы / Соус для шашлыка

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  5-7 штук

• Соль

  1 щепотка

• Красный перец

  1 штука (острый)

• Растительное масло

  2 ст. ложки

• Чеснок

  1-2 зубчиков (по вкусу можно увеличить кол-во)

• Горчица зерновая

  1 ст. ложка

Количество порций

6

Калорийность

63 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Соус шашлычный»

Подготовьте указанные продукты. Промойте помидоры в воде, лук очистите от кожуры и также промойте.

Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте их с луком кусочками, ломтиками, чтобы они пролезли в трубу мясорубки. Промойте острый перец и срежьте хвостик, очистите зубчики чеснока.

Аккуратно измельчите все в пюре с помощью мясорубки. Старайтесь острый перец придерживать, используя резиновую перчатку, чтобы не обжечь руку.

Всыпьте соль и выложите зерновую горчицу в казан или ковш с антипригарным дном. По желанию добавьте и другие любимые пряности, специи.

Перелейте в емкость томатную массу, влейте растительное масло и поместите на плиту, включая сильный нагрев. Как только масса начнет булькать, убавьте нагрев до умеренного и накройте емкость крышкой. Протомите буквально 3-4 минуты .

Выключите нагрев и остудите шашлычный соус. В холодном виде перелейте его в пиалу или соусник и подайте к горячему шашлыку.
Приятного вам аппетита!
Источник