Клубничные маффины

Описание приготовления:

Маффины с клубникой особенно хороши получаются с добавлением миндальной муки. Тонкий ореховый привкус и приятный хруст добавляют очарования этой домашней выпечке. Пеките эти маффины в сезон со свежими ягодами. А зимой можно использовать замороженную клубнику, предварительно разморозив посыпанную сахаром ягоду и слив лишний сироп.

Основной ингредиент:

Ягоды / Клубника

Блюдо:

Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

• Клубника

  200 грамм

• Сахар

  250 грамм

• Масло сливочное

  100 грамм

• Йогурт греческий

  100 грамм

• Мука пшеничная

  1 стаканов (объем стакана 250 мл.)

• Мука миндальная

  1/2 стакана (объем стакана 250 мл.)

• Яйца

  2 штуки

• Разрыхлитель

  10 грамм

• Соль

  1 щепотка

Количество порций

12

Калорийность

314 ккал

Калорийность

12 г

Белки

10 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Клубничные маффины»

Подготовьте продукты для маффинов. Духовку разогрейте до 175 градусов.

Вымытую и обсушенную клубнику нарежьте на небольшие кусочки, удалив хвостики. Добавьте 50 грамм сахара, перемешайте и дайте постоять, чтобы ягоды пустили сок.

В просторной миске яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы, не менее 3-4 минут.

Добавьте растопленное и остуженное сливочное масло и смешайте на малых оборотах миксера.

Лопаткой вмешайте йогурт.

Всыпьте в миску пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и немножко соли. Легко перемешайте тесто.

Добавьте клубнику с сахаром. Весь сироп сразу не выливайте, добавляйте постепенно. Перемешайте ягоды с тестом.

Подготовьте форму на 12 ячеек.

Разложите тесто, заполняя ячейки не более, чем на 2/3.

Выпекайте маффины минут 15-20. Ближе к концу проверяйте готовность.

Готовые маффины достаньте из ячеек и остудите на решетке.

Слегка присыпьте маффины сахарной пудрой.

Подавайте маффины к чашке свежего чая.

Нежные, сочные маффины с клубничным ароматом и восхитительно хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
Источник