Торт блинный

Описание приготовления:

Блины для торта можно сделать по любимому рецепту, главное, чтобы они были не очень толстые и могли пропитаться кремом. В дополнении к нему вместо малинового джема отлично подойдет вишневый джем, мягкая карамель или тертый шоколад, добавленный в крем. Отличный вариант для семейного праздника, на Масленицу или просто порадовать семью!

Назначение:

На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент:

Мука

Блюдо:

Выпечка / Торты / Блинный торт

Состав / Ингредиенты:

• Блины

• Мука пшеничная

  130 грамм

• Какао порошок

  20 грамм

• Яйцо

  2 штуки

• Молоко

  240 мл

• Сахар

  3 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Разрыхлитель

  1 ч. ложка

• Масло растительное

  2 ст. ложки (без запаха и вкуса)

• Ванильный сахар

  3 грамма

• Крем и прослойка

• Джем

  4 ст. ложки (малиновый)

• Сливки для взбивания

  200 мл (33% жирности)

• Сыр творожный

  300 грамм

• Сахарная пудра

  4 ст. ложки

• Ванильный сахар

  2 грамма

• Дополнительно

• Растительное масло

  По вкусу (для жарки)

Количество порций

8

Калорийность

263 ккал

Калорийность

4 г

Белки

15 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт блинный»

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинов для торта. Яйцо и молоко достаньте заранее из холодильника, чтобы они стали теплыми.

В миску вбейте яйца и всыпьте соль, сахар и ванильный сахар, хорошо взбейте венчиком до однородности.

Влейте в миску молоко и перемешайте до однородного состояния.

В миску выложите пшеничную муку, какао порошок и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

Просейте мучную массу в жидкую часть.

Перемешайте все до однородного, не густого теста. Это можно сделать венчиком или пробить блендером.

Влейте в тесто растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску с тестом и оставьте на 15 минут.

Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне. На горячую сковороду налейте небольшое количество теста и распределите тонким слоем по поверхности дна. Как только сверху тесто схватилось, а внизу подрумянилось, переверните блин и обжарьте еще немного до румяной корочки. Переложите блин на тарелку. Пеките блины, пока тесто не закончится. Готовые блины складывайте стопочкой в тарелку и остудите. При помощи кондитерского кольца обрежьте края, сделав блины одного размера. У меня кольцо 16 сантиметров.

Пока шоколадные блины остывают, приготовьте крем. Для этого вам понадобятся такие продукты.

В чистую миску выложите творожный сыр, добавьте ванильный сахар, сахарную пудру и влейте сливки. Взбейте все в пышный крем, но не долго, иначе крем может расслоиться.

На подложку нанесите немного крема и выложите блин. Нанесите на него слой крема.

Через 2-3 блина дополнительно наносите джем.

Так слой за слоем выкладывайте шоколадные блины, крем и джем. Верхний слой должен быть крем. При желании можно оставить часть крема для украшения. Установите вокруг торта кулинарное кольцо, это позволит не уехать слоям и сохранить форму.

Форму накройте пленкой и уберите блинный торт в холодильник на 8 часов для пропитывания и стабилизации или подайте через полчаса, но тогда он хуже будет держать форму. Уберите кольцо и украсьте сверху по своему вкусу. Это могут быть ягоды, шоколад, орехи или украшения из оставленного крема.

Торт порежьте на части и подавайте к столу.

Торт блинный готов. Приятного аппетита!
Источник