Ханами данго

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ханами данго. Обратите внимание, что для приготовления десерта потребуется не простая рисовая мука, а именно клейкая. Для окрашивания теста можно использовать обычные пищевые красители. По вкусу шарики напоминают моти, а подают их вместе с зеленым чаем, бобовой пастой анко или сахарным сиропом. В домашних условиях можно приготовить ханами данго быстро и просто, так что берите рецепт на заметку!

Основной ингредиент:

Мука / Рисовая мука

Блюдо:

Десерты

География кухни:

Японская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Мука рисовая

  180 грамм (клейкая)

• Сахар

  6 ст. ложек

• Вода кипяток

  120 грамм

• Матча порошок

  1 ч. ложка (для шариков зеленого цвета)

• Краситель пищевой розовый

  1 ч. ложка (или свекольный порошок)

Количество порций

10

Калорийность

160 ккал

Калорийность

6 г

Белки

1 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Ханами данго»

Подготовьте все ингредиенты. Все ингредиенты, кроме красителей разделите на 3 части для шариков 3 цветов.

Для белых шариков добавьте сахар в горячую воду и размешайте, чтобы он полностью растворился.

Добавьте муку, перемешайте и замесите однородное тугое тесто.

Оно должно получиться тягучим, не липнуть к рукам. Если липнет — добавьте еще муки, если рассыпается, то капельку воды.

Для шариков розового и зеленого цвета повторите тоже самое, но добавьте в воду красители.

Затем аналогично замешайте тесто каждого цвета.

Разделите все тесто на кусочки одинакового размера примерно по 12-15 грамм, скатайте из них шарики. Удобно делать это влажными руками.

В кипящей воде отварите шарики 5 минут, пока не всплывут. Во время варки активно помешивайте, чтобы шарики не слипались.

Слейте воду, а шарики переложите в миску с холодной водой и оставьте на пару минут. В миску можно добавить лед, чтобы шарики быстрее охладились.

Перед подачей наколите шарики трех цветов на шпажки. Приятного вам аппетита!
Источник