Картофель с беконом в духовке

Описание приготовления:

Блюдо подойдёт для разных семейных обедов или других особых случаев. Картофель берите специальных сортов для запекания или для варки. В таком картофеле много крахмала и мало влаги, он будет хорошо впитывать вытапливающийся жир из бекона. Идеально подойдут корнеплоды небольшого размера с белой или желтоватой мякотью. Если у вас молодой картофель, тонкую шкурку можете не очищать, достаточно тщательно вымыть клубни с помощью специальной щётки или чистой посудной губкой. Бекон подойдёт сырой, сырокопчёный или варёно-копчёный — дело вкуса.

Назначение:

На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент:

Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Бекон

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  6 штук

• Бекон

  100 грамм

• Сыр

  80 грамм

• Сливочное масло

  50 грамм

• Чеснок

  3 зубчика

• Растительное масло

  1 ст. ложка

• Соль

  По вкусу

• Специи

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

135 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Картофель с беконом в духовке»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Картофель очистите или тщательно вымойте под проточной водой с губкой или щёткой, если используете молодые клубни. Срежьте часть каждого клубня с одной стороны так, чтобы их было удобно ставить вертикально на противень. Я так же немного срезала верх, чтобы получить более ровную поверхность.

Сделайте на каждом клубне несколько вертикальных глубоких надрезов (но не прорезайте до конца). Слегка посолите, сбрызните маслом и натрите специями. У меня готовая смесь для картофеля.

Сыр натрите на мелкой тёрке. Добавьте мягкое сливочное масло и давленный чеснок. Если сыр не солёный, можно добавить дополнительно немного соли, а так же свежую зелень для более яркого аромата. Разомните вилкой.

Оберните клубни полосками бекона. Скрепите деревянными зубочистками.

Картофель установите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху распределите сырно-масляную смесь. Разогрейте духовку до 200 градусов. Накройте противень с картофелем большим листом фольги. Поставьте на средний уровень и запекайте 30-45 минут (ориентируйтесь на мягкость картофеля, можно проверить ножом).

Снимите фольгу. Полейте картофель растопленным жиром из противня. Запекайте еще 10–15 минут или до желаемой степени готовности сыра. Если хотите получить румяную корочку, увеличьте время на 5-10 минут.

Картофель с беконом в духовке готов. Удалите зубочистки. Подавайте на стол. Приятного аппетита!
Источник