Тарталетки с клубникой

Описание приготовления:

Тарталетки с зефирным кремом и свежими ягодами клубники — это изысканный летний десерт. Кроме чая или кофе, можно подать к тарталеткам белое охлажденное вино или шампанское.

Основной ингредиент:

Ягоды / Клубника

Блюдо:

Выпечка / Корзиночки

Состав / Ингредиенты:

• Клубника

  300 грамм

• Мука

  200 грамм

• Масло сливочное

  100 грамм

• Сахарный песок

  80 грамм

• Яйцо

  1 штука

• Зефир

  3 штуки

• Сливки

  3 ст. ложки (33% жирности)

Количество порций

6

Калорийность

251 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Тарталетки с клубникой»

Подготовьте продукты. Масло и яйцо должны быть очень холодные, сливки тоже.

В чаше комбайна соедините муку и сахар.

Добавьте холодное масло кусочками и пробейте в пульсовом режиме до крупной крошки.

Добавьте яйцо и пробейте до объединения теста. Если совсем не хочет собираться, добавьте одну столовую ложку ледяной воды.

Как только тесто соберется в шар, достаньте его из чаши комбайна. Излишне перемешанное тесто будет жестким. Расплющите тесто в диск, выложите в пакет и уберите в холодильник на полчаса.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Охлажденное тесто раскатайте на коврике через пленку до толщины в сантиметр.

Вырежьте кружочки.

Выложите кружочки теста в формочки, плотно прижимая пальцами донышки и стенки. Можно проложить формочки бумажными вкладышами для профилактики прилипания. Наколите донышки вилкой.

Выпекайте минут 10-15, ориентируйтесь на свою духовку.

Остудите тарталетки на решетке.

Для начинки пробейте зефир с холодными густыми сливками до объединения.

Наполните тарталетки начинкой до половины.

Сверху выложите свежие ягоды клубники, промытые и хорошо обсушенные. В зависимости от размера ягод можно порезать их на части.

Готовые тарталетки украсьте листочками мяты. Можно добавить немного съедобных цветов.
Сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник