Салат из жареных лисичек

Описание приготовления:

Этот простой салат готовится совершенно не сложно, нужно просто обжарить лисички и смешать с остальными продуктами, которые обычно есть в любом доме. Лисички в отличие от других лесных грибов не бывают червивыми, а после термообработки становятся плотными и не так сильно ужариваются. Кстати, салат получается довольно сытный и пикантный за счет маринованных огурчиков и зерновой горчицы. Не советую менять огурцы на свежие или соленые, маринованные огурцы идеально сюда подходят. Если хотите, можно отказаться от горчицы, а кукурузу заменить на консервированный зеленый горошек. По зелени отлично подойдет укроп, петрушка и кинза.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Грибы / Лисички

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Лисички

  200 грамм

• Горчица зерновая

  1 ст. ложка

• Масло растительное

  По вкусу

• Отварной картофель

  100 грамм

• Яйца отварные

  2 штуки

• Маринованные огурцы

  100 грамм

• Кукуруза консервированная

  40 грамм

• Зеленый лук

  25 грамм

• Лук репчатый

  50 грамм

• Зелень

  10 грамм

• Масло растительное для жарки

  2 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

111 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из жареных лисичек»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из жареных лисичек. Кукурузу откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь. Зелень и зеленый лук сполосните и отряхните от воды.

Яйца и картошку лучше всего отварить заранее, например с вечера. Так они режутся ровнее, и время на приготовление салата уйдет меньше.

Лисички переберите, почистите от мусора и земли, отрежьте корешки. Если грибы сильно загрязненные или в песке, можно вымыть в холодной воде и дайте воде стечь.

Залейте грибы кипятком и дайте постоять 5 минут. Откиньте грибы на сито и дайте воде полностью стечь, остудите.

Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите лук и обжаривайте, перемешивая, в течение 5 минут.

Лисички порежьте средними дольками и добавьте в сковороду. Грибы посолите и обжарьте на среднем огне 10-12 минут. Жидкость должна полностью выпариться, а грибы немного обжариться. Снимите сковороду с огня и полностью остудите лисички.

Отварной картофель порежьте средним кубиком и выложите в салатник.

Зеленый лук и зелень порежьте и добавьте к картошке.

Добавьте в салатник обжаренные лисички.

Маринованные огурцы порежьте тонкой соломкой и добавьте в салат.

Добавьте консервированную кукурузу.

Выложите зерновую горчицу, она придаст салату пикантную нотку и хорошо оттенит лисички.

Салат посолите и перемешайте.

Заправьте растительным маслом, перемешайте и разложите салат по тарелкам.

Отварные яйца разрежьте на дольки и добавьте в тарелки с салатом.

Салат с жаренными лисичками готов. Приятного аппетита!
Источник