Суп с щавелем и чечевицей

Описание приготовления:

Суп можно приготовить на любом бульоне, желательно, чтобы это были нежирные сорта мяса. Так как суп достаточно легкий, дополнительного обжаривания суповой основы тоже не требуется. А питательность блюду придадим используя сложные углеводы в виде чечевицы. Разварившись она придаст супу приятную бархатистую текстуру.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Щавель / Чечевица / Зелень

Блюдо:

Супы

Диета:

Низкокалорийные

Состав / Ингредиенты:

• Курица

  500 грамм (любые части)

• Вода

  3 литра

• Чечевица

  1/2 стакана

• Картофель

  4 штуки

• Лук зеленый

  1 пучок

• Щавель

  1 пучок

• Яйцо

  2 штуки

• Соль

  1 ч. ложка

• Перец черный душистый молотый

  1 щепотка

Количество порций

4

Калорийность

141 ккал

Калорийность

9 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп с щавелем и чечевицей»

Подготовьте продукты для приготовления супа: сырые яйца, чечевицу, картофель. Возьмите микс весенней зелени, сделав суп максимально полезным.

Заранее сварите куриный или овощной бульон. После закипания, уменьшите огонь и не забывайте снимать с бульона шумовкой образующуюся пену.

Извлеките мясо из бульона. Его можно добавить в конце приготовления супа, предварительно освободив от кожи и костей или использовать для приготовления других блюд.
Чечевицу промойте под проточной водой и добавьте в бульон.
На среднем огне продолжите варить.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте кубиком или соломкой небольшого размера. Добавьте в бульон вместе с чечевицей.
Красная чечевица варится очень быстро, поэтому она будет готова вместе с картофелем через 15 минут. Если используете зеленую чечевицу, выложите и варите за 30 минут, после чего добавьте картофель.

Щавель освободите от грубых стеблей (используйте нежную часть листьев), переберите всю зелень и нарубите ножом.

Сырые яйца размешайте вилкой в емкости, не взбивая.

По готовности чечевицы и картофеля посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте рубленую зелень и доведите суп до кипения. Тонкой струйкой введите в медленно кипящий суп размешанную яичную смесь. Аккуратно перемешайте суп, накройте крышкой и снимите с огня.

Подавайте суп в теплом виде со сметаной, дополнив половинкой отварного яйца.

Приятного аппетита!
Источник