Суп-крем из шампиньонов

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп-крем из шампиньонов. Из специй также можно добавить мускатный орех, сушеный чабрец или петрушку. Консистенцию супа вы можете регулировать на свой вкус, добавив больше или меньше сливок. Суп получается сытным, но не вызывает чувство тяжести, сливочным, с легким грибным ароматом. Подавать такой суп можно с хрустящими сухариками.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Грибы / Шампиньоны

Блюдо:

Супы / Супы-пюре / Крем-суп

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Картофель

  300 грамм

• Шампиньоны

  250 грамм

• Лук репчатый

  1/2 штуки

• Вода

  300-350 мл

• Сливки

  150-200 мл (10-20% жирности)

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Масло растительное

  1-2 ст. ложек

Количество порций

2

Калорийность

70 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп-крем из шампиньонов»

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте кубиками. Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами. Картофель очистите от кожуры и нарежьте на кубики среднего размера.

Переложите картофель в кастрюлю, влейте воду. Доведите до кипения, подсолите и варите картофель до мягкости примерно 10-12 минут.

Параллельно разогрейте сковороду и на высоком огне обжарьте шампиньоны, чтобы они хорошо подрумянились и выпарилась лишняя жидкость. Часть шампиньонов можно отложить для подачи супа.

Добавьте к грибам репчатый лук, влейте растительное масло и жарьте до мягкости лука.

Добавьте обжаренный лук с шампиньонами в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут все вместе.

Затем погружным блендером измельчите до однородности.

Влейте сливки.

Перемешайте, доведите до кипения и снимайте с плиты.

Суп-крем из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!
Источник