Рулька в пиве

Описание приготовления:

Сочная ароматная рулька в пиве — отличный вариант блюда для пивной вечеринки и хорошей компании! Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных и близких вкусным блюдом!

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо / Свинина / Свиная рулька

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Немецкая / Чешская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Рулька свиная

  1 штука (примерно 1300 грамм)

• Пиво темное

  500 мл

• Лук

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Сельдерей черешковый

  2 штуки

• Чеснок

  2 зубчика

• Черный перец горошком

  1/2 ч. ложки

• Кориандр

  1/2 ч. ложки

• Мед

  1 ст. ложка

• Горчица зерновая

  1 ст. ложка

• Соевый соус

  3 ст. ложки

• Соль

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

195 ккал

Калорийность

11 г

Белки

14 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рулька в пиве»

Продукты для блюда. Овощи возьмите некрупные, очистите их заранее.

Тщательно промойте рульку, удалите остатки щетины, поскоблите кожу дочиста. Выложите в подходящую форму и залейте рульку темным пивом, добавив в него 2 столовых ложки соевого соуса.

Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на три часа. Лучше оставить на ночь. Если рулька в вашей форме не полностью покрыта пивом, переверните ее несколько раз за период маринования.

Переложите рульку в глубокую кастрюлю, добавьте крупно нарезанные овощи и зерна кориандра и черного перца. Посолите по вкусу, учитывая соевый соус. Влейте пивной маринад и доведите рульку до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите рульку под крышкой около часа, до мягкости. Пару раз переверните рульку, чтобы мясо равномерно проварилось.

Смешайте в маленькой миске мед, горчицу и оставшийся соевый соус. Добавьте ложку пивного бульона и перемешайте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Переложите отваренную рульку в форму для запекания. Добавьте на дно немного бульона. Смажьте рульку медом с горчицей.

Накройте форму фольгой и подверните края. Запекайте рульку полчаса.

Затем снимите фольгу и подрумяньте рульку, можно включить гриль.

Подавайте рульку горячей. Обязательно подайте к рульке горчицу и маринованный лук. По желанию в качестве гарнира подайте тушеную квашеную капусту и отварной мелкий картофель целиком. И, конечно, не забудьте пиво!

Приятного аппетита!
Источник