Онигири с тофу

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить онигири с тофу. Тофу выбирайте средней плотности, нейтрального вкуса, можно взять копченый. Шелковый тофу не подойдет. В начинку также можно добавить мелко нарезанный зеленый лук или кинзу, а для пикантности острого перца. Рис желательно использовать специальный для суши или хотя бы круглозерный. В Японии онигири — традиционное блюдо. По вкусу рис хорошо сочетается с тофу, получается вкусно, сытно и сочно!

Основной ингредиент:

Крупы / Рис / Тофу

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Японская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Рис

  150 грамм

• Вода

  165 грамм

• Уксус рисовый

  1 ч. ложка

• Тофу

  120 грамм

• Кукуруза консервированная

  4 ст. ложки

• Майонез

  2 ст. ложки

• Смесь перцев молотая

  По вкусу

• Соевый соус

  1-2 ст. ложек

• Кунжут жареный

  2-3 ст. ложек

• Нори листы

  1 штука

• Масло растительное для жарки

  1 ст. ложка

Количество порций

3

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Онигири с тофу»

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности. Залейте чистой водой, доведите до кипения, перемешайте. Убавьте огонь на минимум, варите 15 минут под крышкой. Затем накройте кастрюлю чистым полотенцем и сверху крышкой, оставьте еще на 15 минут.

Когда рис немого остынет, то добавьте рисовый уксус и аккуратно перемешайте.

Для начинки натрите тофу на крупной терке. Если тофу очень влажный, то предварительно промокните его бумажными салфетками от лишней жидкости.

Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте тофу на растительном масле до золотистого цвета. В конце влейте соевый соус и прогрейте еще 1 минуту.

Остудите тофу. Добавьте к нему майонез, кукурузу и смесь перцев.

Все перемешайте.

Смочите руки и формочку для онигири водой. Заполните форму наполовину, сделав углубление для начинки.

В центр выложите начинку из тофу.

Накройте ее рисом. Придавите второй половинкой формочки. Затем извлеките из формы.

Обваляйте края онигири в жареном кунжуте.

Лист нори нарежьте на прямоугольные полосы и оберните онигири.

Онигири с тофу готовы, приятного вам аппетита!
Источник