Маринованные яблоки на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные яблоки. Яблоки выбирайте плотных, твердых сортов, которые после термической обработки не превратятся в пюре. Хорошо подойдут сорта Антоновка, Гренни Смит или Симиренко. Из пряностей также можно добавить бадьян и душистый перец. Яблоки получаются пикантными, ароматными и насыщенными по вкусу. Это не десерт, а оригинальная закуска, которая хорошо подойдет к мясу, птице или сырной тарелке.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Яблоки

  1 кг

• Вода

  1 литр

• Сахар

  50 грамм

• Соль

  1 ч. ложка

• Уксус 9%

  2 ст. ложки

• Лавровый лист

  2 штуки

• Гвоздика

  4-6 штук

• Корица

  2 штуки (палочки)

Количество порций

2

Калорийность

208 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Маринованные яблоки на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Яблоки помойте, обсушите. Разрежьте на 2-4 части. Маленькие яблоки можно оставить целыми. Удалите сердевину.

Бланшируйте яблоки в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на сито.

В каждую банку добавить гвоздику, корицу и лавровый лист. Банки предварительно стерилизуйте.

Выложите яблоки в банки.

Влейте горячую воду в банки.

Накройте крышками, оставьте на 5 минут. Слейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, снова залейте воду в банки и оставьте на 5 минут.

Во второй раз слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Доведите до кипения, в конце добавьте уксус.

Влейте получившийся маринад обратно в банки.

Герметично закатайте банки крышками, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Маринованные яблоки на зиму готовы!
Источник