Куриный суп со щавелем

Описание приготовления:

Этот куриный суп со щавелем готовится на наваристом курином бульоне. На четыре порции достаточно половинки курицы или несколько куриных "запчастей". Картофель лучше взять рассыпчатых сортов и варить до полной мягкости. "Стеклянный" картофель не даст глубоко вкуса и приятной бархатистости супу, которую создает добавление в суп сливочного плавленого сыра. Вяленые помидоры добавляют супу вкуса и насыщенности, но, если у вас их нет, не страшно. И обязательно дайте супу настояться перед подачей.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Птица / Курица / Щавель / Зелень

Блюдо:

Супы

Состав / Ингредиенты:

• Щавель

  1 пучок

• Курица

  1/2 штуки (около килограмма)

• Картофель

  2 штуки (рассыпчатых сортов)

• Морковь

  1 штука

• Лук зеленый

  1 пучок

• Петрушка

  3-4 штук

• Сыр плавленый

  200 грамм

• Масло сливочное

  1 ст. ложка

• Помидоры вяленые

  3-4 штук

• Соль

  По вкусу

• Перец черный молотый

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

143 ккал

Калорийность

6 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Куриный суп со щавелем»

Подготовьте ингредиенты для супа.

Сварите куриный бульон, тщательно снимая пену. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель. Варите до готовности.

Пока бульон варится, приготовьте зажарку. Растопите сливочное масло и слегка обжарьте нарезанную брусочками морковь.

Добавьте нашинкованный зеленый лук и притомите овощи на минимальном огне до мягкости без изменения цвета.

В конце добавьте три-четыре вяленых помидора, порезанных кусочками и прогрейте еще пару минут.

Опустите зажарку в суп и проварите пару минут.

Добавьте нашинкованный щавель. Варите суп три минуты.

Тем временем залейте сливочный плавленый сыр в миске половником горячего супа. Хорошо разотрите до однородности.

Влейте сырную массу в суп и хорошо перемешайте. Отключите нагрев.

Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.

Подавайте суп горячим, со свежим белым хлебом, посыпав рубленой петрушкой. Любители могут добавить в суп сметану, но и без нее суп очень вкусный.
Источник