Кукуруза, консервированная в домашних условиях

Описание приготовления:

Если любите кукурузные зернышки, тогда заготавливайте кукурузу хорошо сформировавшуюся, но учтите, что серединка у нее будет не съедобная. Если взять кукурузу молоденькую, зерна будут не совсем сформированные, но употреблять ее можно целиком. Если не любите какие-то специи, например, гвоздику, просто не добавляйте ее. Заготавливать кукурузу лучше всего в небольших банках, чтобы съесть за один раз, так как она после вскрытия быстро портится, даже в холодильнике. Двойная заливка и укутывание заменят стерилизацию банок в воде. Хранить банки лучше всего в прохладном месте, например, в погребе.

Основной ингредиент:

Овощи / Кукуруза / Уксус

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Соль

  1 ст. ложка

• Перец острый

  1 штука

• Кукуруза

  3 штуки (початки)

• Перец душистый горошком

  4 ч. ложки

• Сахар

  3 ст. ложки

• Вода

  1 литр

• Уксус 9% столовый

  2 ст. ложки

• Гвоздика

  2 штуки (бутоны)

Количество порций

3

Калорийность

58 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кукуруза, консервированная в домашних условиях»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кукурузы консервированной в домашних условиях. Винтовые крышки и банки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой, сполосните.

Кукурузу очистите от листьев сверху, удалите все волоски кукурузных рыльцев и сполосните.

Выложите кукурузу в кастрюлю с толстым дном и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения и варите до готовности зернышек. В зависимости от степени созревания початка, времени может потребоваться от 20 до 40 минут. Достаньте готовые початки и немного остудите.

Разрежьте початки на кусочки длиной, примерно по 4 сантиметра.

Банки стерилизуйте любым удобным способом, крышки кипятите на среднем огне в течение пяти минут. Выложите в банки кусочки кукурузы и добавьте острый перец. Количество перца зависит от вашего вкуса и его остроты. Залейте кукурузу кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

В кастрюлю с толстым дном выложите соль и сахар.

Добавьте специи.

Слейте в кастрюлю воду из банок и доведите до кипения и растворения кристаллов. Снова залейте кукурузу и оставьте на 10 минут.

Слейте воду обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксус. Все хорошо перемешайте.

Залейте банки с кукурузой до самого верха и сразу плотно закатайте подготовленными крышками.

Переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Оставьте так банки с кукурузой до полного остывания. После этого уберите банки в сухое, темное и прохладное место.

Кукуруза консервированная в домашних условиях готова. Хороших заготовок!
Источник