Кукуруза в банке на зиму

Описание приготовления:

Рецепт довольно простой, а результат вас порадует своим вкусом. Такую кукурузу можно просто подать в качестве закуски или гарнира к мясу, курице. Если отделить зернышки от початка, это отличное дополнение к салатам. В заготовке не будет каких-то либо красителей и консервантов кроме уксуса. А специи можно дополнить или удалить по своему вкусу. Если все же боитесь, что кукуруза может испортиться, можете дополнительно стерилизовать банки в воде на среднем огне, 500 мл. в течение 25 минут, 750 мл. банки в течение 35-40 минут. Качественный продукт имеет прозрачный рассол, не вздутую крышку. Банки закрытые капроновыми крышками храните в холодильнике, а с винтовыми в погребе.

Основной ингредиент:

Овощи / Кукуруза

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Кукуруза

  2 штуки

• Укроп (соцветия)

  1 штука (маленькое)

• Вода

  500 мл

• Уксус

  1 ст. ложка

• Сахар

  1 ст. ложка

• Соль

  1 ч. ложка

• Перец горошек

  2 штуки

• Гвоздика

  1 штука

• Лавровый лист

  1 штука

Количество порций

2

Калорийность

90 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кукуруза в банке на зиму»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кукурузы в банках на зиму.

Початки кукурузы очистите от верхних листьев и кукурузных рыльцев. Вымойте початки и дайте воде стечь.

Выложите початки в кастрюлю и полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Варите початки до готовности зерен, примерно 15-25 минут. Переложите кукурузу в холодную воду и полностью остудите.

Отварную кукурузу порежьте на кусочки примерно 4-5 сантиметра.

Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с пищевой содой. Крышки кипятите в течение пяти минут. Банки стерилизуйте любым удобным способом.

Выложите кукурузу в банки до плечиков. Залейте кукурузу кипятком, прикройте банки крышками и оставьте на 15 минут.

В сотейник выложите соль и сахар.

Добавьте в сотейник специи, укроп и лавровый лист.

Влейте в сотейник чистую воду. Поставьте сотейник на средний огонь и доведите до кипения. Варите все в течение трех минут.

Влейте в кастрюлю уксус, доведите до кипения и снимите с огня.

Вылейте из банки кипяток и залейте кукурузу маринадом до самого верха. Плотно закройте банки подготовленными крышками.

Банки переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте так до полного остывания.

Кукуруза в банке на зиму готова. Хороших заготовок!
Источник