Икра из лисичек

Описание приготовления:

Икра из лисичек хорошо сочетается со всеми овощами, мясом, курицей. Масло можно взять оливковое, но лисички неплохо сочетаются и с подсолнечным маслом. Успехов!

Основной ингредиент:

Грибы / Лисички

Блюдо:

Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

• Лисички

  1 кг (отварные)

• Лук

  150 грамм

• Морковь

  150 грамм

• Растительное масло

  100 грамм

• Гвоздика

  2 штуки

• Душистый горошек

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

249 ккал

Калорийность

0 г

Белки

24 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Икра из лисичек»

Соберите все ингредиенты на столе. Тщательно помойте лисички. Почистите лук и морковь.

Лисички выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте горошки перца и гвоздику, поставьте вариться. Варите с момента закипания воды 15-20 минут.

Тем временем мелко нашинкуйте лук.

Натрите морковь на крупную терку.

В сковороду залете растительное масло, разогрейте на среднем огне и выложите измельченные лук и морковь.

Обжаривайте, регулярно помешивая лопаткой, до мягкости овощей.

С отварных лисичек слейте бульон в отдельную емкость.

Добавьте отварные лисички в сковороду к овощам, туда же залейте примерно 100 мл. грибного бульона, добавьте соль. Тушите на небольшом огне подо закрытой крышкой 15 минут.

В просторную чашу блендера выложите содержимое сковороды.

Запустите блендер на 1-2 минуты. В итоге должна получиться хорошо измельченная грибная масса.

Грибная икра готова. Если вы захотите заготовить эту икру на зиму, то добавьте 30 мл. уксуса 9%, прогрейте в сковороде примерно 5 минут на небольшом огне.

Затем разложите горячую грибную икру по стерилизованным баночкам и укупорьте герметично крышками.

После полного остывания грибную икру в баночках можно отправлять на хранение в кладовую.

Или можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник