Яблочное мороженое

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить яблочное мороженое. Яблоки лучше выбирать кисло-сладких сортов. Сахар добавляется опционально, если яблоки кислые, а сладости сгущенки недостаточно. По желанию в мороженое можно добавить молотую корицу для аромата и пищевой краситель, если хотите придать ему какой-то цвет. Оно получается очень нежным, сливочным, с ярко выраженной фруктовой ноткой. Такое мороженое можно подавать, как самостоятельный десерт, но также оно отлично подойдет, как дополнение к сладкой выпечке.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Десерты / Мороженое

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Яблоки

  3 штуки

• Сгущенка

  75-100 грамм

• Сахар

  15-25 грамм (опционально)

• Сливки

  250 мл (33-35% жирности)

• Вода

  1-2 ст. ложек

Количество порций

15

Калорийность

98 ккал

Калорийность

5 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Яблочное мороженое»

Подготовьте все ингредиенты.

Яблоки помойте, удалите сердцевину. Нарежьте четвертинками.

Переложите в кастрюлю с толстым дном, влейте пару ложек воды. Доведите до кипения и тушите до мягкости под крышкой примерно 10-15 минут.

После снимите кожуру с яблок — она будет легко отходить. Переложите в емкость для измельчения.

Измельчите блендером до консистенции пюре и полностью остудите.

Перелейте охлажденные сливки в глубокую миску. По необходимости добавьте сахар.

Взбейте сливки миксером до устойчивых пиков.

Тонкой струйкой влейте сгущенку, одновременно взбивая на низкой скорости, чтобы все объединилось.

Добавьте охлажденное яблочное пюре. Все смешайте до однородности.

Переложите получившуюся массу в контейнер с крышкой или разложите по формочкам для мороженого. Уберите в морозилку на несколько часов.

Подавать мороженое можно порционно, а можно в вафельных рожках. Яблочное мороженое готово, приятного вам аппетита!
Источник