Хумус с соусом песто

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить хумус с соусом песто. Если хотите сократить время приготовления, то используйте консервированный нут. Соус песто можно взять покупной, а можно приготовить в домашних условиях. Готовый хумус может храниться до недели в холодильнике. Хумус делает соус кремовым, хорошо насыщающим, а песто добавляет яркий вкус и аромат. Хумус с песто отлично подойдет для бутербродов, можно заправить им пасту или подавать вместе со свежими овощами.

Основной ингредиент:

Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо:

Закуски / Хумус

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Нут

  150 грамм (сухой)

• Песто соус

  80 грамм

• Тахини

  2 ст. ложки

• Оливковое масло

  1-2 ст. ложек

• Чеснок

  2 зубчика

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Кориандр молотый

  1/3 ч. ложки

• Лимон

  1/2 штуки

Количество порций

8

Калорийность

211 ккал

Калорийность

9 г

Белки

9 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Хумус с соусом песто»

Подготовьте все ингредиенты.

Нут предварительно замочите в воде на ночь.

После тщательно промойте, переложите в кастрюлю и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 90 минут до мягкости нута. Можно добавить щепотку соды, чтобы нут приготовился быстрее и был мягче.

Слейте воду от нута, но сохраните примерно 100-150 мл. нутового отвара. Нут откиньте на сито.

Из лимона выжмите сок.

Чеснок очистите от шелухи, нарежьте пластинами.

Переложите нут в блендер.

Добавьте соус песто, тахини соль, черный молотый перец и кориандр, оливковое масло, лимонный сок и чеснок.

Все измельчите. Затем влейте жидкость от вареного нута по вкусу и доведите хумус до желаемой консистенции.

Хумус с соусом песто готов, приятного вам аппетита!
Источник