Аджика с яблоками на зиму

Описание приготовления:

Hа стол аджику подавайте охлaждённую. Она замечательно подoйдёт не только к пeрвым или вторым блюдам, но и просто к бутербродам. Вкусная и очень полезная закуска получается в меру острой с насыщенным кисло-сладким вкусом. Готовится эта универсальная приправа легко и просто, а разнообразит вкус любого блюда. Непременно попробуйте!

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Фрукты / Яблоки

Блюдо:

Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  2,5 кг

• Чеснок

  100 грамм

• Горький красный перец

  2 штуки

• Морковь

  500 грамм

• Перец

  500 грамм

• Кислые яблоки

  500 грамм

• Лук

  500 грамм

• Растительное масло

  50 мл

• Уксус яблочный

  50 мл

• Сахар

  5 ст. ложек

• Соль

  2,5 ст. ложки

Количество порций

5

Как приготовить «Аджика с яблоками на зиму»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Яблоки очистите и разрежьте на части. Яблоки лучше брать кисловатые или с ярко выраженным кислым вкусом

Удалите семена у перцев и так же разрежьте на несколько частей. Лук очистите от шелухи и разрежьте на 4-6 частей, в зависимости от размера.

Очистите и нарежьте небольшими кубиками морковь, очистите зубчики чеснока. Горький перец можно оставить с семечками, или удалить их — по вашему желанию.

Помидоры нарежьте дольками.

Вес продуктов я указала в очищенном виде. Теперь овощи нужно измельчить в блендере или при помощи мясорубки. Массу вылейте в кастрюлю, добавьте растительное масло. Поставьте на огонь. Я буду аналогично готовить в мультиварке. Аджику варите при слабом кипении 2 часа, периодически помешивая.

За 10 минут до окончания варки добавьте соль, сахар и уксус.

Горячую аджику разложите в сухие стерильные банки и закрутите. Переверните дном вверх и укутайте до полного остывания. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2,5 литра готовой аджики.

Заготовленную на зиму аджику с яблоками можно хранить при комнатной температуре в любом тёмном месте. Приятных вам заготовок!
Источник