Пирожки с тыквой

Описание приготовления:

Рецепт понравится всем любителям выпечки с тыквой. Пирожки получаются безумно вкусными, румяными и сытными. Тесто сделаем быстрое бездрожжевое, на кефире с содой, оно универсальное и прекрасно сочетается с любой начинкой. Пирожки даже на следующий день остаются нежными и не черствеют, берите рецептик на вооружение. У меня вариант тыквенной начинки с жареным луком, но можно добавить тёртый сыр, обжаренный фарш или отварное куриное мясо. Так же можно сделать и сладкий вариант тыквы с яблоками, изюмом или корицей. Простая и вкусная выпечка к чаю для уютного домашнего чаепития!

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Овощи / Тыква / Мука

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• тесто

• Кефир

  200 мл

• Мука

  350 грамм

• Сахар

  1 ст. ложка

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Сода

  1 ч. ложка

• Растительное масло

  10 мл

• начинка

• Тыква очищенная

  700 грамм

• Лук

  1 штука

• Кориандр молотый

  1/3 ч. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

• Для жарки

• Растительное масло

  По вкусу

Количество порций

12

Калорийность

222 ккал

Калорийность

7 г

Белки

13 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пирожки с тыквой»

Подготовьте все ингредиенты по списку.

Лук нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду с маслом.

Обжарьте до лёгкого золотистого цвета.

Тыкву натрите на крупной тёрке или нарежьте небольшими кубиками. Отправьте к луку. Посолите и добавьте специи.

Тушите на небольшом огне 7-10 минут или до мягкости. Снимите сковороду с огня, начинку переложите в тарелку и дайте немного остыть.

Кефир комнатной температуры перелейте в глубокую миску. Добавьте соду и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут. На поверхности должно появиться множество пузырьков.

Добавьте растительное масло, сахар и соль. Перемешайте.

Частями добавьте муку. Может уйти чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Тесто должно быть мягкое и слегка липкое, не забивайте его сильно мукой, чтобы оно не стало плотным.

Соберите тесто в шар, накройте миску полотенцем и дайте полежать 20-30 минут.

Разделите тесто на равные кусочки. Размер кусочков зависит от желаемого размера пирожков. У меня получилось 12 штук по 50 грамм.

Рабочую поверхность посыпьте слегка мукой. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку и выложите на середину начинку (1-1,5 ст.л.).

Защипните пирожок в форме лодочки (если хотите, делайте круглый).

Так же поступите с остальным тестом и начинкой.

Теперь разогрейте в сковороде масло и жарьте пирожки с тыквой на среднем огне до зарумянивания нижней стороны. Затем переверните пирожки и жарьте ещё немного (минуты 4), чтобы и вторая сторона зарумянилась.

Пирожки с тыквой готовы.

Они очень вкусные, с сочной начинкой и тоненьким тестом. Приятного вам аппетита!
Источник