Капустные котлеты

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капустные котлеты. Если хотите сделать котлеты более белковыми, то вместо манки можно добавить пшеничный глютен. Вместо укропа в котлеты можно добавить мелко нарезанную кинзу, петрушку или сушеные итальянские травы.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста

Блюдо:

Горячие блюда / Котлеты

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  250 грамм

• Манка

  40 грамм

• Масло растительное для жарки

  По вкусу

• Укроп

  10 грамм

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Черный молотый перец

  1/4 ч. ложки

• Мускатный орех

  1/4 ч. ложки

• Кориандр молотый

  1/4 ч. ложки

• Сушеный чеснок молотый

  1/2 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

53 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Капустные котлеты»

Подготовьте все ингредиенты.

Капусту нарежьте на ломтики среднего размера.

Переложите в блендер. Измельчите. Для более однородной консистенции измельчайте капусту в пюре, а если хотите сохранить текстуру, то в более крупную крошку.

Переложите измельченную капусту в глубокую миску, подсолите и пожмите руками, чтобы она выделила сок.

Добавьте манку, мелко порубленный укроп и все специи. Все перемешайте.

Оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла и фарш стал плотнее.

Сформируйте из получившегося фарша котлетки.

Каждую котлету обваляйте в панировочных сухарях или манке.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте котлеты в растительном масле до румяной корочки с обеих сторон.

Затем убавьте температуру до низкой, накройте крышкой и тушите еще 10-15 минут. Также котлеты можно запечь 15-20 минут в духовке, чтобы они дошли.

Капустные котлеты готовы, приятного вам аппетита!
Источник