Варенье из яблок и малины

Описание приготовления:

Количество яблок и малины может быть разным — по желанию (меньше, больше). Количество малины влияет только на цвет, вкус и аромат в любом случае будет сильно малиновый, даже если добавить малины меньше. Малина замечательно «облагораживает» яблоки в данном варенье. Если у вас будет возможность приготовить варенье из сорта яблок Антоновка, то выбирайте именно их, в них большое содержание пектина. Это поздние яблоки, но и сбор урожая у малины тоже бывает поздний. Если вы хотите разнообразить ассортимент сладостей к чаю, то непременно рекомендую обратить внимание на этот рецепт.

Основной ингредиент:

Фрукты / Яблоки / Ягоды / Малина

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Малина

  200 грамм

• Сахар

  400 грамм

• Яблоки

  200 грамм (вес в очищенном виде)

• Вода

  30 мл

Количество порций

2

Калорийность

215 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из яблок и малины»

Соберите все необходимые продукты для приготовления малиново-яблочного варенья.

Яблоко почистите, удалите сердцевину, косточки. Нарежьте на небольшие квадратики одинакового размера, примерно 0,5х0,5 см. Кожицу с яблок можете в принципе и не удалять, так как желирующее вещество пектин находится и в кожуре. Переложите подготовленные яблоки в кастрюлю или сотейник.

Когда я варю варенье, то количество сахара добавляю 1:1 по отношению к ягодам. Добавьте к яблокам сахар и перемешайте.

Отправьте на плиту. На небольшом огне, регулярно помешивая, необходимо растопить сахар. Обращаю ваше внимание, воду можно не добавлять, по необходимости.

Как только сахар полностью растает, варите яблоки на небольшом огне 15 минут.

По необходимости удаляйте пену.

Через 15 минут добавьте малину.

Аккуратно перемешайте.

Помешивая, варите варенье после закипания 10 минут, снимая образующуюся пенку.

Варенье из яблок и малины готово.

Готовое варенье разлейте в сухие стерилизованные банки и закрутите крышками. Укутайте и оставьте до полного остывания.

Хранить варенье можно в тёмном месте при комнатной температуре. Удачных вам заготовок!
Источник