Шашлык из сердечек индейки

Описание приготовления:

К шашлыку из сердечек индейки отлично подходит маринад на основе кисло-сладкого гранатового сиропа с оливковым маслом и винным уксусом. Шашлык получается сочным и очень ароматным!

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Птица / Индейка

Блюдо:

Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Сердечки индюшиные

  500 грамм

• Лук

  1 штука

• Гранатовый сироп

  2 ст. ложки

• Винный красный уксус

  2 ст. ложки

• Оливковое масло

  2 ст. ложки

• Паприка молотая

  1 ч. ложка

• Кориандр зерна

  1 ч. ложка

• Кинза сушеная

  1 ст. ложка

• Чеснок сухой молотый

  1/2 ч. ложки

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

155 ккал

Калорийность

18 г

Белки

9 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык из сердечек индейки»

Ингредиенты для шашлыка.

Для маринада смешайте в неокисляемой глубокой миске оливковое масло, винный уксус, гранатовый сироп, пряности и соль. Хорошо взбейте вилкой.

Сердечки разрежьте пополам, вдоль или поперек — как вам нравится. Выложите в маринад.

Хорошо обваляйте сердечки в маринаде со всех сторон. Добавьте толстые кружочки лука.

Придавите сердечки перевернутой тарелкой и уберите в холодильник часа на 3-4 минимум.

Промариновавшиеся сердечки нанижите на шампуры, переслаивая луковыми кружочками.

Жарьте сердечки над хорошо прогоревшими седыми углями минут 20, регулярно поворачивая. Минут через 15 можно разрезать один кусочек и проверить готовность. Не пережарьте сердечки, иначе они станут жесткими.

Подавайте шашлык из сердечек индейки сразу же, с пылу-с жару, дополнив лавашем и свежей зеленью. К шашлыкам подайте соус наршараб или другие кисло-сладкие соусы на фруктовой основе.
Источник