Закуска для пикника

Описание приготовления:

Такую закуску к шашлыку можно готовить хоть каждый день в летнее время, главное — чуть заранее, чтобы помидоры успели просолиться. Зелень выбирайте по своему вкусу, можно использовать: зеленый чеснок и лук, стеблевой сельдерей, петрушку, кинзу и т.д.

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор / Зелень

Блюдо:

Закуски

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Зеленый лук

  1/3 пучка

• Чеснок

  1 штука (стебель)

• Соль

  1 ч. ложка

• Помидор

  7-8 штук (средний)

• Горчица зерновая

  2 ст. ложки

• Укроп

  1 пучок

• Вода

  500 мл

Количество порций

4

Калорийность

19 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Закуска для пикника»

Подготовьте указанные продукты. Выберите помидоры среднего размера, чтобы они одинаково приготовились. Очистите стебли зеленого лука и чеснока, промойте и срежьте корни.

Сразу же высыпьте соль в казан или ковш, кастрюлю. Добавьте зерновую горчицу (магазинную) и влейте воду. По желанию можете добавить и другие специи, пряности. Доведите до кипения и остудите до 20 градусов.

Помидоры промойте в воде и вырежьте зеленые сердцевинки. Разрежьте каждый из них пополам. Можно разрезать крест-накрест не до конца.

Выложите половину нарезки помидоров в контейнер или стеклянную банку с крышкой.

Промойте укроп и измельчите вместе с зеленым луком и зеленым чесноком. Присыпьте половиной зелени помидоры в емкости.

Выложите оставшиеся помидоры, сверху измельченную зелень. Залейте практически остывшим рассолом и поместите заготовку в холодильник минимум на 2-3 часа, а лучше — оставьте ее там на 4-6 часов. Можно приготовить закуску для пикника утром, а вечером подать к столу вместе с шашлыком.

Для этого помидоры извлеките из рассола, выложите на тарелку и добавьте измельченную зелень.
Приятного вам аппетита!
Источник