Томатный сок (вкусно и просто)

Описание приготовления:

Такой сок заготовить очень просто. Даже те, кто раньше не пробовал делать домашние заготовки, без труда смогут справиться с этой задачей. Красочный сок можно пить сразу, но лучше всего закрыть его на зиму, чтобы потом полакомится вкуснейшим продуктом. Создавайте с ним и другие блюда: коктейли, соусы и т.д.

Основной ингредиент:

Овощи / Помидор

Блюдо:

Напитки / Заготовки / Соки / Томатный сок

Состав / Ингредиенты:

• Помидоры

  3 кг

• Сахарный песок

  2-3 ст. ложек

• Соль

  1/2 ч. ложки

• Уксус 6%

  1 ст. ложка

Количество порций

5

Калорийность

271 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

67 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Томатный сок (вкусно и просто)»

Подготовьте указанные продукты. Помидоры выбирайте сочные, спелые и ароматные, любого сорта.

Помидоры промойте в воде и разрежьте на части, вырежьте зеленые сердцевинки. Пропустите через соковыжималку для томатов или через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками.

Перелейте полученный томатный сок в кастрюлю, но не доливайте до верха емкости 3-4 см., так как образуется обильная пена. Проварите на умеренном нагреве примерно 15-20 минут, добавьте специи и влейте уксус, если вы будете хранить сок в кладовой, а не на холоде.

Протрите проваренную томатную массу через дуршлаг. Жмых можно использовать для создания первых, вторых блюд и т.д. Протертый сок снова верните в кастрюлю и доведите до кипения.

Ошпарьте банки и крышки кипятком и перелейте в них кипящий томатный сок. Закрутите крышки по резьбе или с помощью ключа для консервации и остудите заготовки при комнатной температуре. После этого перенесите на хранение в кладовую или подвал, погреб, гараж.

В зимнее время откройте баночку ароматного томатного сока и насладитесь его вкусом.
Источник