Суп из шампиньонов

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из шампиньонов. Вместо лапши в суп можно добавить картофель или гречку. Суп можно варить, как на воде, так и на бульоне. Для постной версии супа выбирайте овощной или грибной бульон.

Основной ингредиент:

Грибы / Шампиньоны

Блюдо:

Супы

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Вода или бульон

  1 литр

• Шампиньоны

  250 грамм

• Лук репчатый

  1 штука

• Морковь

  1 штука

• Лапша

  50-80 грамм

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Масло растительное для жарки

  2 ст. ложки

• Петрушка

  15 грамм

Количество порций

3

Калорийность

119 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из шампиньонов»

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь очистите от кожуры и натрите на терке.

Шампиньоны помойте, нарежьте пластинами.

Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите лук и жарьте 1-2 минуты.

Добавьте морковь и жарьте до золотистости.

Добавьте шампиньоны и обжаривайте около 5-6 минут, пока не выпарится лишняя жидкости и грибы не уменьшатся в размере.

В кастрюле вскипятите бульон или воду.

Добавьте овощную зажарку с шампиньонами. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 7-10 минут.

Затем добавьте лапшу и готовьте по инструкции. У меня лапша варится за 4-5 минут.

В конце добавьте мелко нарезанную петрушку.

Суп из шампиньонов готов, приятного вам аппетита!
Источник