Шашлык из филе курицы

Описание приготовления:

Куриное филе — нежный продукт и не требует длительного маринования. Если вы собрались неожиданно выбраться на природу, не переживайте, что у вас нет заранее замаринованного мяса. Обратите внимание на этот простой рецепт приготовления шашлыка из курицы, по дороге закупив все необходимые ингредиенты. Пока вы занимаетесь костром, мясо успеет промариноваться. Жареное на углях куриное филе с ароматом дымка приятно вас удивит полученным результатом. У меня сегодня грудка, но можно аналогично приготовить филе бедра или даже любое другое мясо, увеличив только время на маринование.

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Птица / Курица / Куриное филе

Блюдо:

Горячие блюда / Шашлык

Состав / Ингредиенты:

• Куриное филе

  1 кг

• Лук

  2 штуки

• Майонез

  2 ст. ложки

• Горчица

  1 ч. ложка

• Кетчуп

  2 ст. ложки

• Растительное масло

  1 ст. ложка

• Паприка молотая

  1 ч. ложка

• Специи для курицы

  1 ч. ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

179 ккал

Калорийность

9 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Шашлык из филе курицы»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриное филе промойте и обсушите. Нарежьте средними кусками, как вы обычно режете мясо для шашлыка.

Добавьте в миску нарезанные колечками репчатый лук, майонез, кетчуп и горчицу.

Посолите, поперчите, добавьте любимые приправы и влейте для сочности растительное масло.

Теперь всё хорошо перемешайте и немного помните руками в течение 2-3 минут.

Промаринованные кусочки куриного филе можно жарить и на шампурах, и на решётке. В моем случае нужно насадить курицу на шампуры, убирая лук (чтобы не горел).

И теперь самое главное и ответственное! При жарке этого шашлыка отходить от мангала нельзя ни на минуту! Жарится шашлык на седых углях (без открытого огня), с очень хорошим жаром не более 10 минут. Каждые 2 минуты шампуры (или решётку) нужно переворачивать. Если вы передержите мясо, оно станет жёстким! Если жар от углей недостаточный, можно подержать шашлык на углях ещё 5 минут. Но, через 10 минут жарки, обязательно снимите кусочек курицы и проверьте его — мясо внутри должно быть белым и из него, при нажатии, должен выделяться сок. Обычно 10 минут для жарки шашлыка из куриного филе достаточно!

Шашлык из филе курицы готов. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Источник