Сгущенка на кокосовом молоке

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить сгущенку на кокосовом молоке. Кокосовое молоко выбирайте высокой жирности, которое обычно продается в жестяных банках. Я использовала молоко 20-22% жирности. Если хотите более текучую консистенцию сгущенки, добавьте 1 ч.л. крахмала, если более густую, как на фото, то 2 ч.л. Сироп можно использовать любой. Сгущенку можно использовать для приготовления десертов и тортов, а также подавать к блинчикам или оладушкам.

Основной ингредиент:

Орехи / Кокосовое молоко / Кокос

Блюдо:

Десерты

Диета:

Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

• Кокосовое молоко

  200 грамм (консервированное, густая жирная часть кокосового молока)

• Сироп

  70 грамм (у меня топинамбура)

• Крахмал кукурузный

  1-2 ч. ложек

Количество порций

5

Калорийность

194 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Сгущенка на кокосовом молоке»

Подготовьте все ингредиенты. Кокосовое молоко предварительно охладите в холодильнике, чтобы сливки вплыли вверх и застыли. Отделите густую жирную часть кокосового молока для приготовления сгущенки.

Переложите застывшее кокосовое молоко в сотейник с толстым дном.

На умеренном огне подогрейте, чтобы оно стало жидким.

Крахмал разведите в небольшом количестве воды. Можно использовать жидкость, которая осталась от кокосового молока.

Влейте в сотейник сироп.

Добавьте разведенный крахмал.

Все перемешайте венчиком до однородности.

Доведите до кипения. Варите после закипания 3 минуты, постоянно помешивая.

Готовую сгущенку перелейте в чистую стерилизованную баночку. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на несколько часов.

После холодильника консистенция сгущенки станет гуще и плотнее.

Сгущенка на кокосовом молоке готова!
Источник