Простой пирог с клубникой

Описание приготовления:

Это очень яркий, ароматный и аппетитный пирог. Ягодная начинка из-за добавления крахмала отлично держит форму и разрез выглядит потрясающе аппетитно! Хочу показать вам, как приготовить простой пирог с клубникой, который с удовольствием едят и взрослые, и дети.

Основной ингредиент:

Ягоды / Клубника / Мука

Блюдо:

Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

• Мука

  300 грамм

• Сливочное масло

  200 грамм

• Вода ледяная

  2-3 ст. ложек

• Ванильный сахар

  1 ст. ложка

• Соль

  1/3 ч. ложки

• Клубника

  500 грамм

• Кукурузный крахмал

  2 ст. ложки

• Сахар

  100 грамм (для клубники)

Количество порций

6

Калорийность

241 ккал

Калорийность

3 г

Белки

12 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Простой пирог с клубникой»

Все ингредиенты выложите предварительно на стол. Масло должно быть хорошо охлажденное.

Теперь надо перетереть масло холодное сливочное масло с мукой в крошку — это можно сделать руками, а можно воспользоваться блендером. Предлагаю второй вариант: в просторную чашу блендера высыпьте всю муку, ванильный сахар и добавьте кусочки охлажденного масла, запустите устройство примерно на 1 минуту.

В итоге должна получиться крошка из муки и масла.

Выложите содержимое блендера в миску, добавьте соль и ледяную воду.

Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Тесто округлите, оберните в пищевую пленку и поместите в морозильную камеру на 20 минут.

За это время можно заняться клубникой — переберите ягоды, удалите хвостики и помойте.

Ягоды клубники нарежьте каждую на четыре части.

Нарезанную клубнику поместите в отдельную миску, добавьте весь сахар и крахмал.

Аккуратно лопаткой перемешайте эти ингредиенты — старайтесь, чтобы крахмал покрыл все ягоды.

Достаньте охлажденное тесто из морозильной камеры. У меня разъемная форма для выпекания диаметром 20 см., поэтому приготовленного теста мне хватит на основу и еще немного останется. Сначала подготовьте саму форму — застелите дно пергаментом для выпекания. Затем сформируйте основу из теста с бортиками высотой примерно в 4-5 см. и наколите горизонтальную часть вилкой. Если у вас также немного останется теста (как у меня), то натрите его на крупную терку — это сделать можно с легкостью, так как оно хорошо охлажденное и прекрасно трется.

На основу из теста выложите всю ягодную массу из миски и разровняйте ложкой очень аккуратно.

Поверх ягодного слоя разложите натертое тесто. Отправьте форму с будущим пирогом в уже заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 40-45 минут.

Готовый пирог охладите на решетке.

После полного охлаждения пирог отлично нарезается на кусочки и при этом ягодная начинка абсолютно не растекается и держит форму.

Приятного аппетита!
Источник