Повидло из черешни

Описание приготовления:

Бархатистое на вкус повидло из черешни — идеальный десерт для подачи зимой к ароматному чаю, кофе. Именно поэтому не забудьте заготовить его в летнее время, в сезон сбора таких красочных ягод. Помните, что повидло станет гуще, когда остынет. А если хотите совсем густое повидло, то перед добавлением его к столу, выложите в холодильник на 2-3 часа. В любом случае десерт будет очень вкусным!

Основной ингредиент:

Ягоды / Черешня

Блюдо:

Заготовки / Повидло

Состав / Ингредиенты:

• Черешня

  500 грамм

• Сахар

  350 грамм

• Лимонный сок

  2 ст. ложки

Количество порций

6

Калорийность

197 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Повидло из черешни»

Подготовьте указанные продукты. Черешню приобретите мясистую, не слишком сочную. Вместо свежего лимона допустимо использовать концентрированный лимонный сок.

Черешни тщательно промойте в воде, удалите поврежденные, червивые и т.д.

Удалите косточки из ягод специальной машинкой, булавкой или руками. Проследите, чтобы ни одна косточка не попала в мякоть, так как варенье будет пюрироваться погружным блендером.

Пересыпьте очищенные ягоды в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Не используйте обычную кастрюлю, так как повидло может пригореть.

Всыпьте сахарный песок, перемешайте и поместите емкость на плиту, включая средний нагрев.

Доведите до кипения и уменьшите нагрев до умеренного. Проварите все примерно 15-20 минут и выключите нагрев.

Дайте остыть примерно 3-5 часов и снова проварите 10-15 минут. Снова остудите. За это время масса уменьшится и станет гуще, бархатистее.

Отпюрируйте все погружным блендером примерно 3-4 минуты.

Проварите на минимальном нагреве повидло около 15-20 минут, не забывая помешивать. Оно очень быстро может подгореть, поэтому помешивать обязательно.

Ошпарьте кипятком банки и крышки, разлейте в них повидло из черешни. Закрутите крышки и оставьте заготовки до полного остывания при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую.

Оставьте немного повидла из черешни на пробу — оно очень вкусное с поджаренными тостами, сливочным маслом и ароматным чаем. Приятного вам аппетита!
Источник