Огурцы в тыкве

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы в тыкве. Тыкву выбирайте среднего или крупного размера, круглую и вместительную. Также она должна быть ровно стоять, чтобы удобно было ее заполнять огурцами с маринадом. Огурцы выбирайте небольшого размера, подходящих засоленных сортов, крепкие и хрустящие. Из зелени для аромата также можно добавить лист вишни и смородины. Огурцы получаются ароматными, хрустящим и очень вкусными, берите на заметку!

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец / Тыква

Блюдо:

Заготовки / Соление / Квашение

Состав / Ингредиенты:

• Тыква

  1 штука

• Огурцы

  500 грамм

• Вода

  1 литр

• Соль

  50 грамм

• Лист хрена

  1 штука

• Зонтик укропа

  2 штуки

• Лист смородиновый

  5 штук

• Чеснок

  1/2 штуки

• Перец черный горошком

  10 штук

• Перец душистый горошком

  3-4 штук

• Чили перец

  1/2 штуки

• Укроп

  3 штуки (веточки)

Количество порций

6

Калорийность

17 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Огурцы в тыкве»

Подготовьте все ингредиенты.

Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Проварите, чтобы соль растворилась. После снимите маринад с плиты и оставьте остывать. За это время подготовьте остальные ингредиенты.

Тыкву хорошо помойте и срежьте крышечку.

Удалите из тыквы семечки с мякотью. Удобно выскребать тыкву ложкой для мороженого.

Огурцы помойте, отрежьте кончики.

Зелень помойте, обсушите.

Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Перец чили нарежьте колечками.

На дно тыквы выложите укроп и лист хрена.

Выложите слоями огурцы с чили, зонтиком укропа и чеснока.

Маринад должен остыть до температуры примерно 50-60 градусов. Влейте его в тыкву так, чтобы он покрывал огурцы.

Накройте крышкой и оставьте тыкву на 5-7 часов при комнатной температуре, после уберите в холодное место (холодильник или погреб) на 2-3 дня. За это время огурцы должны будут промариноваться, готовность определяйте по вкусу.

Огурцы в тыкве готовы, приятного вам аппетита!
Источник