Грибы в апельсиновом соусе

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы в апельсиновом соусе. Я использовала грибы еринги, но их можно заменить на шампиньоны или вешенки. Количества сахара и острого перца в соусе вы можете регулировать на свой вкус. Получается очень вкусно, пикантно и необычно. Такая закуска отлично подойдет к отварному рису и разнообразит ваше привычное меню!

Основной ингредиент:

Фрукты / Апельсин / Грибы

Блюдо:

Закуски

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Грибы

• Грибы

  200 грамм (любые, у меня эринги)

• Апельсиновый сок

  1 ст. ложка

• Соль

  1/4 ч. ложки

• Черный молотый перец

  1/4 ч. ложки

• Масло для фритюра

  1 стакан

• Кляр

• Крахмал кукурузный

  10 грамм

• Рисовая мука

  25 грамм

• Пшеничная мука

  10 грамм

• Вода

  70 мл

• Соус

• Апельсиновый сок

  40 мл

• Уксус рисовый

  30 мл

• Крахмал картофельный

  1/2 ст. ложки

• Сахар

  15 грамм

• Сироп кленовый

  1/2 ст. ложки

• Кайенский молотый перец

  1/2 ч. ложки

• Имбирь молотый

  1/4 ч. ложки

Количество порций

2

Калорийность

158 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Грибы в апельсиновом соусе»

Подготовьте все ингредиенты.

Грибы помойте. Отварите на пару 10-12 минут и после остудите.

Нарежьте грибы ломтиками толщиной около примерно 1 см.

Из апельсина выжмите сок.

Переложите грибы в глубокую миску, добавьте 1 ст.л. апельсинового сока, соль и черный молотый перец.

Для кляра смешайте крахмал, рисовую и пшеничную муку с водой. Размешайте, чтобы не оставалось комочков.

Окуните грибы в получившийся кляр.

Обжарьте грибы 3-4 минуты в большом количестве масла до хрустящей корочки.

Выложите грибы в кляре на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Влейте соус на сковороду, на умеренном огне доведите до кипения и проварите до загустения.

Выложите грибы в кляре.

Перемешайте и снимите с плиты.

Грибы в апельсиновом соусе готовы, перед подачей можно посыпать их жареным кунжутом. Приятного вам аппетита!
Источник