Гранатовый соус для шашлыка

Описание приготовления:

Соус на основе граната даёт лучшее усвоение в организме жареного мяса и также дарит сладко-кислый оттенок, который лучше всего раскрывает вкус шашлыка. За счет зелени и специй он получается ароматным и приятным на вкус. А вот чили и чеснок дают ему остроту и пикантную нотку. Количество соли, сахара и перца регулируйте под свой вкус, так как он у всех разный. Кинзу можно заменить на тимьян, розмарин, любисток или просто петрушку.

Назначение:

На природу

Основной ингредиент:

Фрукты / Гранат

Блюдо:

Соусы / Соус для шашлыка

Состав / Ингредиенты:

• Гранатовый сок

  100 мл

• Вино красное

  100 мл (полусухое)

• Чеснок

  2 зубчика

• Базилик сушеный

  1 ч. ложка

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Чили

  По вкусу

• Зелень

  По вкусу

• Крахмал

  1/2 ч. ложки

• Сахар

  1/2 ч. ложки

• Соль

  1/4 ч. ложки

Количество порций

3

Калорийность

82 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Гранатовый соус для шашлыка»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления гранатового соуса для шашлыка. Чеснок почистите, сполосните. Чили и зелень сполосните и дайте обсохнуть.

В кастрюлю с толстым дном выложите соль, молотый черный перец.

Всыпьте в кастрюлю сухой базилик.

Добавьте сахар и перец чили.

Влейте в кастрюлю гранатовый сок натуральный, оставив три столовых ложки.

Влейте красное полусухое вино.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, закройте крышкой и варите в течение 20 минут.

В оставшимся соке разведите крахмал до однородности.

Мешая соус, тонкой струйкой вливайте разведенный крахмал. Продолжая мешать соус, варите до загущения. Закройте соус крышкой, снимите с огня и полностью остудите. Зелень, лучше всего кинза, мелко порежьте и добавьте в холодный соус, перемешайте.

Гранатовый соус для шашлыка готов!
Источник